Η σχεδιαστική ταυτότητα για αυτό το café – bistrot με ιταλικό χαρακτήρα στο Κολωνάκι, έχει τις ρίζες της στο μεταμοντέρνο ιταλικό design της δεκαετίας του ’60, που αποτέλεσε σταθμό στην ιστορία του σχεδιασμού. Οπτικά μοτίβα, φωτεινά χρώματα, κεραμικές και μεταλλικές υφές, κύκλοι και τόξα, συνθέτουν ένα σκηνικό αναφοράς στις φόρμες που χρησιμοποιούνταν στο κίνημα αυτό, με επιρροές που βασίζονταν στην pop αμερικανική κουλτούρα και έδιναν έμφαση σε μία πιο αισθητική προσέγγιση κατά το σχεδιασμό.

Η έννοια ‘Sfuzzi’ ερμηνεύεται ως μία κατάσταση κατά την οποία η κατανάλωση φαγητού και ποτού συνδέεται με τη διασκέδαση. Αυτή η κατάσταση συνδέεται με τρόπο ιδιοσυγκρασιακό με το πρωτοποριακό σχέδιο ‘The Smoke glass’, σχεδιασμένο από τον Joe Colombo το 1964, το οποίο γίνεται σημείο αναφοράς για την ταυτότητα του χώρου. Αποτελεί ένα από τα πιο γνωστά σχέδια του ιταλικού design του ’60 και πρόκειται για ένα ποτήρι, το οποίο σχεδιάστηκε για να επιτρέπει το κάπνισμα ενός τσιγάρου και την κατανάλωση ενός ποτού ταυτόχρονα.

Η όραση, η αφή, η όσφρηση, κινητοποιούνται στους επισκέπτες αλλά και τους περαστικούς, χάρη στο σχεδιασμό, ο οποίος λειτουργεί τόσο συμπληρωματικά στη βιωματική εμπειρία που επιθυμεί να αποδώσει ο χώρος, όσο και λειτουργικά, χάρη στην επικοινωνία που υπάρχει ανάμεσα στο παρασκευαστήριο, πoυ λειτουργεί ως open kitchen, το χώρο των καθήμενων και τον εξωτερικό χώρο. Η ρευστοποίηση των ορίων μεταξύ του έξω και του μέσα ενισχύεται από το σχεδιασμό του χώρου των καθήμενων, ο οποίος σχεδιάζεται με τη λογική της στάσης, αφού το Sfuzzi βρίσκεται σε μία τοποθεσία που αποτελεί πέρασμα, σε έναν από τους πιο κεντρικούς δρόμους της πόλης.